It's beginning to look like christmas

Om en vecka är det äntligen jul! Jag längtar även om det är lite stressigt just nu med att köpa julkappar, pynta och baka, men är säker på att det kommer bli en fin jul även i år. Igår gjorde jag och några i min familj julgodis. Vi fick ihop 7 olika sorter! Så tänkte bjuda på lite bilder och recept på allt det goda!

Första godisen är julnougaten!

Julnougat

6 dl vetemjöl

4 dl florsocker

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

4 dl strösocker

125 g kokosfett

11/2 dl vatten

Gör så här: Blanda vetemjöl, florsocker, kakao och vaniljsocker i en liten skål. Blanda strösocker, kokosfett och vatten i en kastrull som sätts på svag värme. Rör om hela tiden tills blandning har smält. OBS! får ej koka!

Slå den heta blandningen över de torra ingredienserna och rör om väl. Häll massan i en smord långpanna. Ställ den kallt för att stelna. Skär i rutor, klara!

Nästa godis är....

Knäck

2 dl vispgrädde

2 dl socker

2 dl sirap

1 dl sötmandel

1 msk smör 

Gör så här: Koka alla ingredienser i en gryta. Låt koka på låg värme. Gör kultestet (Fyll ett glas med kallt vatten. Ta en tsk med knäck och droppa ner i vattnet) När det går att göra en kula av smeten är den färdig. Ställ ut små formar och smaksätt gärna med hackad mandel eller polkagrisar i botten. Häll på smeten och låt stelna. Klara!

Efter knäcken kommer...

Dadlargodis

Dadlar

Marsipan 

valfri choklad

Gör så här: Ta ut kärnan. Rulla och stoppa in den bit marsipan i hålet. Smält chokladen och doppa ner dadlarna. Lägg dom på ett bakplåtspapper och ställ på ett kallt ställe. Klara!

Efter dadlarna kommer....

Hallontryffel

250 g mörk choklad

125 g hallon

1/2 koncentrerad hallonsaft

1 dl vispgrädde

3 msk strösocker

Gör så här: Blanda hallon, saft, grädde och socker i en kastrull och låt småkoka i 15 min. Sila blandning och låt den koka ihop utan lock till 1/2 dl vätska återstår. Fin hacka chokladen och rör ner den i kastrullen, rör tills den smält. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något. Ställ ut små knäckformar och spritsa i tryffeln. Ställ dom på ett kallt för att stelna. Klara! 

Och efter hallontryffel kommer....

Kolafylld choklad -(hjärtat i mitten)

1 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

1/2 strösocker

1/2 dl florsocker med chokladsmak 

100 g choklad

Gör så här: Smält chokladen över ett vattenbad. Glaser (använd en liten pensel) små folieformar med chokladen. Blanda alla ingredienserna i gryta under omrörning i ca 30 min. Kyl smeten något och fördela den i formarna. Täck med smält choklad. Klara!

Och till sist så kommer...

Snöbollar

11/4 dl vispgrädde

200 g vit choklad

3 dl riven kokos

1 lime

kokos att rulla i 

Gör så här: Koka upp grädden och tillsätt grovhackad vit choklad, smält under omkörning. Blanda i kokos och finrivet skal av limen. Ställ in smeten i kylen i 2-3 timmar. Rulla små bollar och doppa sen ner i kokosen. Klara! 

Hoppas att du hittade någon godis som du tycker låter spännande! 

Kärleksmums

Här kommer några riktiga godingar som är lite mer än vanliga kärleksmums! 

1 långpanna

Kärleksmums
5 ägg
4 dl strösocker
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao
2 dl vatten
300 g smör
200 g choklad

Glasyr
2 dl vispgrädde
2 msk kaffe
200 g mörk choklad

kokosflingor


Gör så här: Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Tillsätt vatten och smält smör. Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Strö över grovt hackad choklad. Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 min, den ska vara lite kladdig.

Glasyr- Koka upp grädden och kaffet och låt svalna lite. Smält ner finhackad choklad. Bred ut glasyren över kakan och strö över kakan. Låt glasyren stelna och skär sedan kakan i bitar! Mums!!

Blåbärsmuffins

Jag lovade ett nytt recept men jag har inte vant mig vid min nya dator så kunde inte hitta bilderna som jag lagt in! Men nu har jag hittat dem och jag vet hur jag ska göra till nästa gång (Macbook är speciell). Har ni plockat mycket blåbär i sommar/höst? :) Om ni har det tycker jag absolut att ni ska baka dem här stora supergoda blåbärsmuffinsen!


Blåbärsmuffins
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
½  kryddmått salt
1 msk vaniljsocker
1 ägg
2½ dl vispgrädde
125 g smör

Blåbär

Gör så här: Smält smöret. Blanda ihop alla ingredienserna och tillsätt smöret och till sist grädden. Ta fram en plåt och ställ ut formar på den. Fyll upp hälften av formen med smet och strö över blåbären. Häll över lite smet på blåbären. Grädda muffinsarna i 200 grader i 20 min i mitten av ugnen. KLARA!

Höst

Hösten är nu här och skolan är i full gång! Jag har köpt en ny kamera så ni kommer få se mycket bättre bilder och jag har även en ny dator så nu är jag redo för att blogga!! :) Ett nytt recept kommer imorgon, så håll koll! KRAM

Hallonmuffins med vit choklad

Hejsan! Hoppas att du har det bra och att du har en fin sommar! Jag har jobbat 6 veckor och varit ledig i 2 och är nu inne på min sista lediga vecka. Så har tyvärr haft ont om tid att blogga och när jag har varit ledig så har jag bara tagit det lugnt och knappt öppnat datorn! Jag skulle ju berätta en sak och det ska jag men inte idag...Idag bjuder jag istället på goda hallonmuffins med vit choklad!

12 st
Hallonmuffins med vit choklad
100 g smör
2 dl mjölk
skal av 1 citron
2 ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

3 dl hallon
100 g vit choklad

Gör så här: Smält smöret och häll i mjölken och det rivna citonskalet. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Rör ner vätskan. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner i smeten. Hacka den vita chokladen grovt och rör ner i smeten. Blanda till sist i hallonen. Sätt ut formar på en plåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 min i 200 grader! Låt svalna och pudra sen över lite florsocker och toppa med ett hallon!

Förlåt, jag ska berätta för er men ni får tyvärr vänta någon dag till!! Ha en fortsatt trevlig dag!

En hemlighet

Förra veckan hände en sak som inte händer så ofta, jag har varit med om det en gång innan. Det var kul men lite nervöst. Jag tänkte att ni också skulle få veta vad det handlar om, imorgon! Så klicka in här imorgon igen så ska jag berätta :)

Rabarberpajgrottor

Sommaren är äntligen här! Fast just nu känns det som höst men den kommer nog snart får vi hoppas :) Det är iallafall stor tid att börja baka med bär och frukt från trägården eller kanske mest jordgubbar och rabarber just nu. Här kommer något som du kan baka av rabarbern, rabarbergrottor!

ca 16 st

Rabarberpajgrottor

Pajskal

200 g smör

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4½-5 dl vetemjöl

100 g riven mandelmassa

Fyllning

2 rabarberstjäkar, ca 200 g 

2 msk vatten

½ dl strösocker

Florsocker

Gör så här: Vispa ägg, strösocker, vaniljsocker vitt och pösigt. Rör ner mjölet och vispa till en smulig deg (använd gärna degkrokar). Nyp ihop degen med händerna. Ta upp degen och rulla ut den och dela den sen  i 16 lika stora bitar. Ta fram lagom stora formar och klä formen genom att trycka ut degen med tummen. Riv mandelmassan och lägg lite i varje form. Sen är det dags att börja med fyllningen!

Hacka rabarbern i bittar och lägg den i en gryta, häll på vatten. Låt det sjuda i några minuter tills rabarbern börjar mjukna. Rör sen ner strösocker. Fördela fyllningen i formarna. Grädda pajerna i 175 grader mitt i ugnen i ca 20-25 min eller tills de fått en fin färg. Låt svalna och pudra sen över lite florsocker. Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass till så blir den extra god!!

Tårta på 15 min

Har du panik för morgondagen då det är midsommarafton och du måste baka en tårta men ont om tid? Då är den här tårtan både snabb att göra och smakar smaskens!

Snabbaste tårtan

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk eller gräddfil

3 dl grädde

jordgubbar (snåla inte)

Gör så här: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver i en liten skål. Vänd ner det i smeten. Tillsätt vätskan. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min i 250 grader. Låt kakan svalna. Vipsa grädden och dela jorgubbarna men spara några. Dela kakan i två delar och bred på grädden och lägg de skivade jordgubbarna emellan. Lägg på locket och bred på grädde även på den. Sätt på några hela jordgubbar! Mums!! Trevlig midsommar på er! 

Kolakakor

Kolakakor är en god gammal klassik småkaka och som väldigt enkel att göra! 

Kolakakor

100 g smör

1 dl  strösocker

2 msk ljus sirap

2/14 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Blanda ihop smöret, strösockret och sirapen i en skål. Rör sen ihop vetemjölet, bikarbonatet, vaniljsockret och ingefäran i en liten skål och rör runt. Blanda sen i mjölblandningen i smörskålen, gör en fin och smidig deg. Gör två längder av degen på en plåt med bakplåtspappaer. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i  12-15 min. Skär kakorna när de fortfarande är lite varma! 

Blåbärsscones

Ibland kan det vara svårt att komma på mellanmål då är de här blåbärsscones ett bra recept!

Blåbärsscones
7½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1½ tsk bakpulver
3½ dl mjölk

Blåbär
1 ägg
Råsocker

Gör så här: Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Rör om ordentligt och gör en grop i mitten och häll ner mjölken. Blanda ner mjölet och mjölken genom att fösa ner mjölet i mjölken och arbeta ihop. Blanda tills degen inte kladdar längre. Ta fram en plåt med bakplåtspapper och lägg ut degen. Platta ut degen så att den är ca 2½ cm hög. Skär ett kryss rakt över degen med en kniv. Tryck försiktigt ner några blåbär över hela degen. Pensla sedan på ett uppvispat ägg och strö över lite råsocker. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i ca 25 min. Ät med smör och ost!

Choklad, Pinjenötter och Salt

Dom här kakorna är knapriga, saltet bryter av så att kakan inte blir allt för söt och de rostade pinjenötterna är som pricken över i:et!


Chokladkakor med pinjenötter och flingsalt
200 g smör
2½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2-3 msk ljus sirap

1 ägg
Pinjenötter
Flingsalt

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser till en smidig deg. Dela upp degen i 6 delar. Forma dem till rullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut degen lite med en gaffel. Pensla på ett uppvispat ägg och strö över lite flingsalt. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 15 min. Skär dem varma! 

Bananmuffins med nougat

Här kommer ett kalsagott recept på bananmuffins med nougat! Banan och choklad passar så bra ihop!!

ca 12 st
Bananmuffins med nougat
150 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 mogna bananer
1 msk citronsaft
4 dl vetemjöl

100 g nougat

Gör så här: Vispa smör och socker vitt och slätt. Rör ner äggen, ett i taget. Blanda ner bakpulver och vaniljsockret. Mosa bananerna och rör ner med citronsaften. Sikta ner mjölet och blanda om till en slät smet. Ta fram en plåt, gärna en muffinsplåt. Sätt ut formar och fyll dom 2/3 med smet. Hacka nougaten i små fyrkantiga (ca 1 cm stora) och tryck försiktigt ner 2 i varje form. Grädda muffinsarna i 200 grader i mitten av ugnen i ca 15 min !

Nya recept kommer snart!!

Hej, hoppas att du hade en fin påsk med mycket god mat, kakor och massa godis! Jag tog det lugnt och blev bjuden på gott, exempel är dom här söta kaninerna som min svägerska gjort!

Snart kommer ett gäng nya recept så håll utkik!! 

vit kladdkaka

Hej där ute! Hoppas att du har en fin vår helg! Idag räknade jag lite på hur många som besökt min blogg under ungefär ett år, ca 12 500 :) Tack så hemskt mycket, såååå kul att du följer min blogg!!!

Här kommer nu en god vit kladdkaka!

Vit kladdkaka

100 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

2½ dl vtemjöl

2 tsk vaniljsocker

100 g vit choklad

Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen grovt och rör ner i det smälta smöret. Vispa ägg och sockret vitt och poröst. Blanda ihop mjölet och vaniljsockret. Rör ner mjölblandningen och chokladblandningen i äggsmeten. Smörj en form och häll ner smeten. Grädda i 200 grader i 15-20 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Pudra på lite florsocker när den är klar och servera kakan med lite bär till!

                                                           Ha en fortsatt trevlig helg!!

Silviakaka

Hallå, vad roligt att just du tittar in på min blogg! Nu är det ett nytt år och jag kommer bjuda dig på nya och gamla klassika bakverk. Hoppas att du kommer följa mig genom det här året! Nu kommer det första bakverket, en silviakaka!

Silviakaka

2 ägg

1 dl vatten

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Gör så här: Vispa ägg och sockret vitt och pösigt. Bland i vattnet. Blanda ihop bakpulvret och mjölet i en skål. Sikta ner mjölet i äggblandningen. Smörj och bröa en form (gärna med kokos). Häll ner smeten och grädda i ca 25 min i 175-200 grader. Låt svalna.

Glasyr

75 g smör

2 tsk vaniljsocker

1 dl strösocker

1 äggula

kokos

Gör så här: Smält smöret och rör ner strösockret och vaniljsockret. Låt svalna lite. Vispa ner äggulan i smöret. Häll på glasyren över kakan och strö över kokos