Grova kringlor!

Jag vill först av allt hälsa alla nya läsare VÄLKOMNA. Jag kan säga att jag fick rekord av läsare igår!
Här kommer nu några grova kringlor!

Grova kringlor
100 g margarin
4 dl mjölk
1 paket jäst
1 dl strösocker
1 tsk salt
8 dl fint rågmjöl

2 dl gräddfil
7½ dl vetemjöl
2 tsk hjortronsalt

Gör så här: Smält matfettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en skål och häll över vätskan. Blanda ner salt, socker och mjöl i skålen. Rör om. Låt degen jäsa i 30 min med en bakduk över. Tillsätt sedan mjöl, gräddfil, hjortronsalt och arbeta till en fin deg. Gör kringlorna och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper på. Låt kringlorna jäsa i 30 min med bakduk över. Grädda sedan i 225 grader i mitten av ugnen tills dom har fått en fin färg!

Ha smör och ost på eller ät som dom är!

 

Ett litet reportage om mig!

Jag hoppas att du har haft en underbar påsk! Jag själv har haft det väldigt bra med mycket sol, god mat och självklart några goda kakor! Måste bara berätta en sak, för några veckor sedan blev jag intervjuad av dagstidningen Smålands posten om min blogg. Det var väldigt kul! Så idag var jag med i tidningen klicka här så får ni se ett litet reportaget om mig!

Glad påsk!!

Nu är det påsk och då brukar man ju äta mycket ägg, godis, påskbord och även kakor! Gult är fult eller vad är det man brukar säga?Nej jag gillar gul och det är väl just färgen gul man bland annat förknippar med påsk! Så här kommer några cupcakes med gul och faktiskt turkos frosting på och även med en liten rosa blomma på! Jag hoppas att ni får en trevlig helg och Glad påsk!!

8 stora eller 12 små

Blåbärs cupcakes
100 g smör
2 ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 citron, bara skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g blåbär

Gör så här: Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Riv ner citronskalet i äggsmeten. Smält smöret. Häll ner smöret och även mjölken i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en liten skål och blanda även ner det i smeten. Ta fram en plåt eller (muffinsplåt) muffinsformar. Fyll formarna 2/3 med smet. Grädda sedan i ugnen i ca 20 min (stora) i 175 grader och (små) 12-15 i 200 grader.

Frosting med citronsmak
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
karamellfärg

Gör så här: Blanda ihop smör, florsocker, citronsaft och vaniljsocker och karamellfärg om man vill ha det! Spritsa eller bre ut frostingen på muffinsarna.

Nya läsare= så kul!

Jag ser att jag har fått nya läsare, så kul!! Ni ska vara varmt välkomna till min blogg!
Jag hoppas att ni ska bli inspirerade, kommentera och självklart bara läsa!
Återigen Varmt välkomna!!

Julia

Små kycklingar ute på promenad!

Här ser du fyra små kycklingar som är ute på promenad i solen, eller rättare sagt cake pops kycklingar! Dom är inte bara söta dom är inte heller så svåra att göra och dessutom passar dom utomordentligt bra nu till påsk!

kyckling cake pops!
Här finns grund receptet till cake pops!
100 g vit kavlitets choklad
gul karamellfärg
rött strössel
svart strössel

Gör så här: Smält chokladen i ett vattenbad över kokande vatten. Droppa sedan i några droppar karamellfärg i chokladen. Rör om och doppa bollarna. Dekorera bollarna sedan med strössel. Låt chokladen stelna. Sen har du något gott att ha på påskbordet!

En falsk kaka?

Finns det falska kakor? Det här är en "falsk" kaka. Den heter "falsk taoscakaka" och är en kladdig sockerbomb som består av en kladdig chokladbotten med en kladdig cocosblandning ovan på! Den sitter jag och avnjuter ute i solen!

Falsk toscakaka

Botten
4 ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
2 krm salt
175 g smör

Cocosblandning
75 g smör
2 dl strösocker
1½ dl grädde
1 dl ljus sirap
200 g riven cocos

Gör så här: Vispa ägg och socker vitt och poröst. Smält smöret. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vniljsocker, kakao och salt i en skål. Vänd ner ner det i ägg och sockersmeten. Häll även ner smöret. Smörj och bröa en plåt med höga kanter. Häll ner smeten på plåten och sätt in plåten i mitten av ugenen och grädda i 10-12 min i 200 grader. Låt kakan svalna lite!
Under tiden kakan är inne i ugnen så kan man göra cocosblandningen. Då gör man så här: Blanda ihop alla ingredienserna i en kastrull. Låt blandningen koka upp under omrörning. När chokladkakan har svalnat lite så ska man hälla över cocosblandningen på kakan och grädda i ytterligare 10 min i ugnen. Låt kakan svalna och skär sedan upp den i fyrkantiga bitar. Låt smaka!

Mina fina presenter!

En kakbok med "1001 cupcakes, kakor och andra förföriska frestelser" , prickiga bakformar, hjärtaformar,  kakburkar, en slickepott och finfina bakdukar med ett kakfat på med prinsessbakelse och cupcakes, det var några av mina fina presenter jag fick på min födelsedag!

Tårta med hallonmousse och browniebotten!

Det här är min födelsedagstårta! Den är med en browniebotten och en god hallonmousse och den är faktiskt inte så svår att göra!

1 tårta

Tårta med hallonmousse och browniebotten

Browniebotten
2 ägg
150 g smör
3/4 dl kakao
3 dl stösocker
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Gör så här: Smält smöret och tillsätt sedan kakao och rör till en slät smet. Låt blandningen svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjölet och bakpulvret och rör ner i äggsmeten rör även ner chokladblandningen. Smörj och mjöla en form. Häll i browniesmeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min (beronde på hur stor form man har) i 150 grader. Låt kakan svalna.

Hallonmoussen
5 dl grädde
5-6 gelantinblad
7 dl hallon+ lite hallon till ganering om man vill!
½ msk vaniljsocker
2½ dl matlagningsyoghurt
ca 1 dl strösocker (beronde på hur syrligt man vill ha)

Gör så här: Lägg gelantinbladen i blöt. Vispa sedan grädden. Mixa hallon, socker och vaniljsockret. Smält gelantinbladen. Kyl sedan ner det med lite hallon. Vänd ner grädden. Häll hallonmoussen över browniebottnen när den är i formen. Ställ in tårtan i kylen, det går även bra att frysa tårtan (men glöm då inte att ta upp den i god tid före servering). Klar!!

Fina toppar!

Det här är Fina toppar och det är inte vilka toppar som helst utan det är kokostoppar doppade i choklad!

ca 16 toppar

Kokostoppar
50 g smör
2 ägg
1 dl stösocker
5½ dl kokosflingor
skal av en ½ lime
50 g mörk kavlitetschoklad 70%

Gör så här: Smält smöret och rör ihop med alla andra ingredienserna. Låt smeten svälla i ca 10 min. Ta fram en plåt och ett bakplåtspapper. Forma smeten till toppar på plåten. Grädda topparna gyllene i mitten av ugnen i ca 15 min i 175 grader. Låt topparna svalna. Smält sedan chokladen över ett vattenbad. Doppa kokostopparna i chokladen. Låt chokladen på topparna stelna. KLaRa!

Vaniljbullar med lite socker på!

Vaniljbullar är så mumsigt eller bullar överhuvudtaget är mumsigt. När jag var hos en av min systrar (det låter som jag är och hälsar på väldigt ofta men så är det inte) så skulle vi köpa färska bullar på en affär men dom var tyvärr slut så då fick vi köpa frysta bullar. Usch och fy för det! Det ska jag aldrig göra om i hela mitt liv! Det MYCKET godare med hemmabakade bullar, och särskilt nybakade.

18 bullar

Vaniljbullar 

Vetedeg
1 msk kardemummakärnor
50 g färsk jäst
3 dl mjölk
1½ dl strösocker
½ tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl

Gör så här: Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel. Värm sedan kardemummakärnorna tillsammans med mjölken tills den är fingerjummen (37 grader). Smula ner jästen i en skål och lös upp den tillsammans med mjölken, strösockret, salt, smör och ägget. Tillsätt lite mjöl i taget. Arbeta till en stor och smidig deg. Jäs degen i skålen under en bakduk till dubbel storlek i ca 45-60 minuter. Stjälp sedan upp degen på en mjölad bänk/bord. Dela degen i 18 bitar och forma och rulla till runda bullar. Ta fram en plåt med bakplåtspapper och lägg bullarna där på. Platta försiktigt till bullarna lite. Låt bullarna jäsa i igen under en bakduk till dubbel storlek i ca 45-60 minuter. Börja där efter med vaniljkrämen.

Vaniljkrämen
5 dl mjölk
1½ dl strösocker
1 vaniljstång
7 äggulor
1½ dl majsstärkelse
50 g mjukt smör

Gör så här: Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur den. Lägg allt i en ganska stor kastrull och koka upp den med mjölken. När mjölken har kokat upp så är det tid för att ta bort själva vaniljstången. Vispa sedan strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt. Häll över den varma mjölken under vispning. Häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under "kraftig" vispning. När blandningen har tjocknat ordentligt, häll då över den i en skål. Vispa sedan ner det mjuka smöret i krämen, vispa tills krämen är slät. Kyl krämen i ett kallt vattenbad eller kylskåp. När vaniljkrämen har svalnat så ska man hälla all krämen i en spritspåse med rundtyll. (Den här vaniljkrämen kan man även använda till tårtor)!


Fortsättning..

Gör så här: När bullarna har jäst är det dax att spritsa i lite vaniljkräm! Ta spritspåsen och stick ner den försiktigt i bullarna, fyll bullarna med lite vaniljkräm. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 7-8 min i 200 grader. Låt sedan bullarna svalna. Pensla sedan bullarna med lite smör och rulla dem i lite strösocker, försök att inte få strösockret på vaniljkrämen! KLARA!

Paj med blåa bär!

Blåbärssmulpaj är verkligen en sak man måste äta på sommaren, fast det går utmärkt att blåbärs paj nu också såklart! Jag och min familj plockade massa blåbär förra året, så vi har faktiskt blåbär kvar än. Så på ett av mina kalas så gjorde jag och min syster en blåbärspaj. Sommarförsmak med blåa bär var väldigt gott!

1 paj

Blåbärspaj
100 g smör
2-3 msk strösocker
1½ dl vetemjöl
1½ havregryn
1 msk potatismjöl-till frusna bär
½ dl strösocker
½ l blåbär eller så det täcker

Gör så här: Smält smöret i en liten kastrull. Rör ner vetemjölet, hvregrynen och sockret. Lägg bären i en form. Blanda socker och potatismjöl och strö över bären. Strö och fördela havregrynsblandningen över bären. Grädda i 15-20 min i mitten av ugnen i 225 grader tills den fått lite färg. Kalasgott!

Serevera gärna med glass eller vaniljsås!

Cake pops!

Det här är choklad cake pops! Vad är det? Jo det är söndersmulad chokladsockerkaka blandat med philiadelphiaost som man sedan rullar till bollar och sätter på en blomsterpinne och dopppar i choklad och dekorerar fint. Fina och goda!

ca 30 st

Cake pops
1 chokladsockerkaka -Här finns receptet
ca 3/4 till ett paket philadelphiasost
150 g kvalitets choklad 70%
fint strössel
blomsterpinnar

Gör så här: Ta sockerkakan och dela den på mitten. Gnugga dom två sockerkaksdelarna mot varandra ner i en skål så att den blir helt söndersmulad. Ta philadelphiaosten och blanda ihop med sockerkakssmulorna till en fin, slät deg (som går att rulla till bollar). Rulla degen till fina små bollar (lika stora som små chokladbollar). Lägg in dom i frysen i en halvtimme. Smält chokladen och ta fram blomsterpinnar, strössel, vas och bollarna. Doppa toppen av blomsterpinnen i chokladen och trä på en boll. Doppa sedan hela bollen i chokladen. Ta upp den och lägg hela skafftet av blomsterpinnen i handen så att bollen är precis utanför. Skaka lite lätt med handen på skafftet så att överflödig choklad rinner bort. Dekorera sedan med stössel och ställ försiktigt i en vas. Låt chokladen stelna. Klara!!