Chokladcupcakes med hallonmaräng!

Sugen på lite kladdiga choklad cupcakes och med en härlig babyrosa hallonmaräng? Isåfall är dom här cupcakesen något för dig! Det här blir mitt bidrag till Månadens sötsak!


12 cupcakes

Choklad cupcakes

Choklad cupcakes receptet hittar du här!

Hallonmaräng
3 äggvitor
4 1/4 dl strösocker
3 msk färska hallon
½ tsk vaniljsocker

Gör så här: Blanda äggvitor, strösockret och dom mosade hallonen i en rostfri skål. Vispa fluffigt för hand i ca 1 min. Sätt skålen över ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa med elvisp tills sockerkristallerna smält och den har blivit luftig som maräng. Den är klar när du ser tydliga spår av elvispen. Ta bort skålen ifrån vattnenbadet och vispa ner vaniljsockret. Vispa med elvispen ytterligare några minuter tills marängen tjocknat och svalnat. Spritsa sedan på marängen på cupcakesen och ställ in dom i kylen så att marängen stelnar. Dekorera gärna med ett hallon!