Svartvinbärskaka!

Det är en speciell kännsla att kunna gå ut i trädgården på sommaren och plocka färska bär och frukter och sedan göra något av det och på något vis så smakar det mycket bättre. Så nu kommer det att vara lite ifrån trägårdens bär, smaker ifrån sommaren!

Svartvinbärskaka
2 ägg
1½ tsk bakpulver
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl mjölk
2 3/4 dl vetemjöl
saft och skal i från 1 citron

2½ dl färska svarta vinbär (eller frysta)
1 msk vetemjöl

Gör så här: Vispa ägg och socker vitt och poröst. Smält smöret och tillsätt mjölken. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och rör försiktigt ner i äggsmeten, tillsätt även citronsaften och citronskalet. Smörj och bröa en form. Ta sedan bären och blanda med 1 msk vetemjöl, ta bort överflödigt mjöl. Häll ner smeten i formen och varva med bären. Grädda i 175 grader långt ner i ugnen i 35-40 min!