Farmors kringlor!

Det här är receptet på kringlor har jag fått av min gulliga farmor! Det var så roligt när jag skulle fråga efter receptet så sa hon att hon inte hade något. Men med farmors hjälp i från telefonen så gick det väldigt bra ändå! Dom är det godaste sockerkringlorna i hela världen!

 ca 15 st

Sockerkringlor
 100 g smör
3½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
1½ tsk hjorthornsalt
3 dl grädde
Strösocker att doppa kringlorna i

Gör så här: Blanda ihop dom torra ingredienserna i en skål. Finfördela smöret i skålen. Tillsätt även grädden.
Arbeta ihop degen. Dela degen i tre delar. Rulla ut varje del till en 10 cm lång rulle, som delas i 5 bitar. Rulla varje bit till ca 15 cm:s längd. Lägg ändarna om lott. Doppa kringlorna i strösocker. Ta fram ett bakplåtspapper och lägg kringlorna på. Sätt in i ugnen i 5-8 min i 250 grader. Klara!!

Julias och Kajsas underbara cupcakes!

I går hade jag min kära kompis Kajsa på besök vi bakade underbara choklad cupcakes med ljuvlig choklad frosting på och dekorerade med fint rosa strössel!


12 st beroende på hur stora formar!

Choklad cupcakes
3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g kvalitetschoklad 70%


Gör så här: Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Placera ut pappersformar på en plåt. Fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min i 175 grader. Låt svalna!

Chokladfrosting
 60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Gör så här: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. Bred eller spritsa frostingen på cupcakesen!

Strössel eller blommor till garnering!

REAREAREAREA!

I dag har jag varit på bokrea och jag är såå nöjd med inköpet jag gjorde. Jag hittade nämligen den här fina underbara kakboken ``a piece of cake´´av Leila Lindholm! Kan inte säga något annat än att jag älskar den!!

Morot, solrosfrön och lite mjöl!

Det här brödet är såå gott och såå enkelt att göra och det bästa är att man kan hälla i lite vad man vill och tycker ska vara i!

Ett stort bröd
25 g jäst
2 msk olja
5 dl vatten
14 dl mjöl-man kan ta 9 dl vetemjöl och 5 dl grahamsmjöl eller hälften av varje beroende på hur grovt bröd du vill ha!
0,5 tsk salt
Exempel på saker man kan ha i:
morötter- jag hade 1 morot i
linfrön
nötter
solrosfrön- jag hade 2 dl i
pumpafrön

Gör så här: Mät upp 5 dl vatten och värm upp det till fingervarmt. Smula ner jästen och häll i oljan och saltet. Häll i fröna, nötterna och morötterna nu. Blanda i mjölet, ta lite i taget. Ta fram ett bakplåtspapper och en plåt. Forma brödet efter plåtens långsidor. Låt brödet jäsa i 40 min med en bakduk över. Sätt in brödet  i ugnen i en kvart i 250 grader (sätt brödet långt ner annars bränns det). När det har gått en kvart så ska du stänga av ugnen men låta brödet stå kvar i ännu en kvart, så det får en finfin skorpa. KLART!

Chokladfondant med hallonsås!

Chokladfondant är så gott om du gillar rinnig chokladsmet! Den som jag har gjort var väldigt stor och VÄLDIGTväldigt mättande, så om man inte vill ha så stora kan man göra dom i mindre formar.

4-6 personer beroende på hur stora man gör!
 Chokladfondant
150 g smör
1 dl socker
4 ägg
2 äggulor
0,7 dl vetemjöl
150 g mörk choklad

Gör så här: Smält chokladen i mikron på låg värme. Vispa smör och socker vitt och fluffigt med elvisp.Tillsätt alla ägg ett i taget under vispning, chokladen, vetemjölet. Häll i smeten i portionsformar. Sätt in dom i ugnen i 10 min i 200 grader. Servera med glass och hallonsås!

Hallonsås
1 paket djupfrusna hallon
Florsocker efter smak

Gör så här: Ta hallonen och florsockret och mixa med stavmixer. Klar! Superenkelt och supergott!

Snövita macarons med blåbärsfyllning!

Här är mina snövita macarons med blåbärsfyllning!
Macarons är ett bakverk från Frankrike. Dom liknar en biskvi i formen, men dom är mer som en maräng med sin lufthet. Luftigheten beror på äggvitan i smeten för dom innehåller inget jäsmedel. Fyllningarna och färgerna på macaronsen får man leka fritt med! Sedan lägger man ihop dom biskviformade kakorna med en fyllning emellan!


20-25 st halvor!

Macarons bas
100 g mandelmjöl-http://www.strosselannat.se/se/search.php
går även att göra själv, det gjorde jag! Skolla mandlar och mal dom låt sedan stå i ett dygn.
110 g äggvitor ca 3 äggvitor
200 g florsocker
5 msk strösocker

Gör så här: Vispa äggvitorna i en stor skål, när det blivit hårt skum så tillsätter du 1 msk socker åt gången. Blanda samman mandelmjölet och florsockret i en skål. Sikta försiktigt ner det i äggsmeten. Det är nu man kan tillsätta färg i smeten. Rör försiktigt ihop allt. Spritsa ut dom på ett bakplåtspapper. Sätt in dom i ugnen i 10 min i 150 grader.

Fyllning
50 g bär ( jag valde blåbär)
125 gram vitchoklad
2 msk vispgrädde
ev. karamellfärg

Gör så här: Börja med att hacka chokladen. Purea bären med stavmixer. Koka upp bären och grädden. Ta av kastrullen i från plattan. Rör ner chokladen och balanda tills den smält. Ställ kallt ca 1 timme tills krämen har tjocknat och lätt kan spritsats eller bredas på kakorna!

Massa hjärtan i hjärtat!

 Jag tror inte du har missat vilken dag det i dag, om du har gjort det så får du veta det nu! Det är kärlekens dag= alla hjärtans dag! Den här dagen vi visar och ger extra kärlek till nära och kära. Men varför ska man köpa blommor och choklad, inte för att det är dåligt, men man kan ju även baka fina saker och ge! Det har jag gjort i dag, jag har bakat vaniljhjärtan!



Mördegs recept
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl                 
1 dl socker
200 g smör

Fyllning
1½ dl grädde
1 äggula
2 tsk strösocker
1 msk potaismjöl
2 tsk vaniljsocker

Garnering
florsocker


Gör så här:  Börja med att göra botten, blanda vetemjöl, potatismjöl och socker. Finfördela smöret i blandningen. Arbeta snabbt samman allt till en smidig deg som får vila i kylen en halvtimma.

Gör sedan fyllningen: blanda alla ingredienserna utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen är tjock. Kyl krämen, fortast går det om du låter kastrullen stå i kallt vatten. Smaksätt sedan med vaniljsockret. Värm ugnen till 200 grader. Kavla ut degen ca 2mm tjock. Smörj formarna med margarin och klä dom sedan med drygt hälften av degen. Fyll formarna med vaniljkräm och täck över med resten av degen. Ställ formarna på en bakplåt. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i ca 15 min. Stjälp försiktigt upp kakorna medan dom är varma. Låt dem svalna. Sikta över florsockret strax före servering!

En halv kladdkaka var

När jag hälsade på min syster i huvudstaden bjöd jag på den godaste kladdkakan. Smeten delade jag upp i två söta formar. Vi åt en halv kladdkaka var.

Den lättaste och godaste kladdkakan
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
100 g smör
4 msk kakao
1 krm salt

Gör så här: Smält smöret. Blanda ihop alla ingredienser. Häll i smeten i en smord och bröad form.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Jag serverade med grädde!

Välkommen till min blogg!

Hej! Nu har jag äntligen startat min blogg och jag tycker att det här ska bli jättekul! Jag hoppas att du ska bli inspirerad till att baka och laga mat. Var inte rädd för att prova nya recept, man får misslyckas. Misslyckas du med ett recept så prova det igen. En dag kommer du att lyckas! /Julia