Chokladbullar

Vad ska man säga om nybakta bullar...Det är så gott och tänk då med choklad...lovley!


Chokladbullar
25 g jäst (för söta degar)
3 dl röd mjölk
50 g smör
½ dl strösocker
1 krm salt
8 dl vetemjöl

Fyllning
75 g smör
½ dl strösocker
1-2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
100 g mörk choklad 70%- Man kan ha ljusare

Gör så här: Smält smöret i en kasstrull och häll ner mjölken, värm till 37 grader. Smula ner jästen i en skål eller hushållsassistent och häll över vätskan. Tillsätt resten av ingredienserna, arbeta tills degen släpper på kanterna. Låt degen jäsa i ca 50 min under en bakhandduk.
Blanda smör, kakao, strösocker och vaniljsocker till en kräm. När degen har jäst klart så ska du kavla ut den så den är ca 1½ cm tjock och bre på krämen över hela degen. Hacka sedan chokladen grovt och strö över hela krämen. Rulla ihop degen och skär sedan i bitar så stor bullar du vill ha. Ta en plåt och sätt ut bullformar på och lägg bullarna i, ta även en bakhandduken och lägg över bullarna och låt dem jäsa i ca 20 min. Pensla på ett uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna i ugnen i 15-20 min i 250 grader. Gott och kladdigt!