Svamp!

I går var jag och min mamma och letade efter lite svamp och som ni ser så hittade jag lite trattkantareller och nårgra vanliga gula! Vi stekte svamparna direkt efter vi hade kommit hem och åt på en macka! Mums så gott!!!!

Mackan slank ner väldigt snabbt!

En sommarsmoothie!

På sommaren när det är riktigt varmt så vill man kanske ha något som svalkar.  Den här sommarsmoothien med smak av jorgubbar och apelsin är är den perfekta sommardrycken!

1 glas

Sommarsmoothie
1-2 dl apelsinjuice
ca 6 frysna jorgubbar

Gör så här: Häll juicen och jorgubbarna i en kanna. Ta din stavmixer och kör runt tills jordgubbarna är helt mosade. Häll upp i ett glas och stick i ett sugrör!

Chokladbullar

Vad ska man säga om nybakta bullar...Det är så gott och tänk då med choklad...lovley!


Chokladbullar
25 g jäst (för söta degar)
3 dl röd mjölk
50 g smör
½ dl strösocker
1 krm salt
8 dl vetemjöl

Fyllning
75 g smör
½ dl strösocker
1-2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
100 g mörk choklad 70%- Man kan ha ljusare

Gör så här: Smält smöret i en kasstrull och häll ner mjölken, värm till 37 grader. Smula ner jästen i en skål eller hushållsassistent och häll över vätskan. Tillsätt resten av ingredienserna, arbeta tills degen släpper på kanterna. Låt degen jäsa i ca 50 min under en bakhandduk.
Blanda smör, kakao, strösocker och vaniljsocker till en kräm. När degen har jäst klart så ska du kavla ut den så den är ca 1½ cm tjock och bre på krämen över hela degen. Hacka sedan chokladen grovt och strö över hela krämen. Rulla ihop degen och skär sedan i bitar så stor bullar du vill ha. Ta en plåt och sätt ut bullformar på och lägg bullarna i, ta även en bakhandduken och lägg över bullarna och låt dem jäsa i ca 20 min. Pensla på ett uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna i ugnen i 15-20 min i 250 grader. Gott och kladdigt!

Kladdkaksrutor med banan

Har du några fula bananer hemma som du inte vet vad du ska göra av? Då är det här ett väldigt bra tips och dessutom väldigt gott!

Kladdkaksrutor med banan
4 msk kakao
2 bananer
2 tsk vaniljsocker
1½ dl vetemjöl
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker


Gör så här: Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och låt svalna lite. Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker i en skål och rör ner i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret. Skala och grov hacka bananerna och häll ner i smeten. Smörj och bröa en form. Grädda i ca 30 min i 175 grader. Såå momsigt!

Äppelkaka

Nu när en del svenska äppelsorter har kommit kan man börja göra massa goda bakverk som t.e.x den här goda äppelkakan!


Äppelkaka
100g rumsvarmt smör
275 g mandelmassa
3 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
3 äpplen
3 msk strösocker
3 msk smält smör
1 tsk malen kanel

Gör så här: Riv mandelmassan och lägg den i en skål. Klicka ner smöret och vispa till en porös smet. Dela äggen och vänd ner äggulorna. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i mandelmassan. Vispa äggvitorna till ett skum och vänd försiktigt ner i smeten. Skala och kärna ut äpplenan och skär dem i tunnan skivor. Stick ner äpplena och pensla på det smälta smöret. Blanda socker och kanel och strö över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min i 175 grader. Låt kakan svalna och pudera på lite florsocker innan servering!

Plommonmarmelad

Min farmor gör alltid en underbar god plommonmarmelad,  i år skulle jag försöka göra den. Den blev väldigt bra kan jag säga. Jag åkte först och plockade plommon ifrån farmors plommonträd, hon hade så mycket att grenarna hängde ner. När jag hade plockat så åkte jag hem och började koka!

ca 3 burkar

Plommonmarmelad
2 liter hela plommon
ca 2 dl vatten
4-6 dl syltsocker

glasburkar

Gör så här: Skölj plommonen och lägg ner dom i en kastrull med vattnet. Koka tills skalet börjar att lossna. Ta fram en skål och ställ ett durkslag över och häll ner plommonen i det. Rör om med en träslev så att dom mossas. Ta skålen med saften och häll ner i kastrullen igen. Häll ner sockret under omrörning, koka tills du känner att det börjar att tjockna lite. Lägg in dina burkar i ugen en liten stund i 100 grader. När burkarna är varma så kan hälla ner marmeladen, häll ända upp till kanten. Skruva på locket. Om du vill ha den mer som en sylt så tar du bara mindre socker. Jamjam!

Har du något som du vill baka men inte har recept på eller har du något recept du vill dela med dig av? Skriv så kanske jag kan fixa mitt bästa recept till dig och så kan jag kan få ditt bästa recept!