Kladdkaksmuffins!

Jag älskar choklad! kladdkaka, chokladmousse och nästan allt annat som innehåller choklad! Här kommer nu några mumsiga kladdkaksmuffins!!

ca 16 stycken

Kladdkaksmuffins
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Gör så här: Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker vitt och pösigt. Smält smöret och häller oljan och sirapen och blanda ihop med äggsmeten. Blanda sedan mjöl, bakpulver, salt och vänd försiktigt ner i smeten. Hacka chokladen grovt och smält över ett vattenbad. Häll ner chokladen i smeten och rör om. Ta sedan fram en vanlig plåt eller en "muffinsplåt" och sätt muffinsformar i/ på. Fyll formarna med 2/3 smet och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 12 min i 175 grader. Servera gärna glass eller grädde och några bär till!