söndag 29 maj 2011

Bröllop!



Den här veckan har det varit fullt upp igen, mycket förberedelser inför ett bröllop som var igår och det var inte vilket bröllop som helst utan det var min syster som gifte sig!! Det var ett roligt och väldigt fint bröllop med god mat! Här ser ni en bild på efterrätten som var en hallonsorber, chokladbeskvi som min syster hade bakat och en chokladbit! Mycket fint och gott. Det bjöds även på en förrätt som var tre sorters ost, hembakat knäckebröd med solrosfrön och flingsalt och en fikonmarmelad med lagerblad. Till varmrätt så var det jättestora hamburgare med ciabattabröd och så till sist den underbara bröllopstårtan med browniebotten, hallonmousse och vitchokladmousse!

Nästa vecka kommer bli en lugnare vecka och då kommer jag att ha mer tid till att baka och blogga! Ha en bra söndag, vi ses!

måndag 23 maj 2011

Morfars bullar= världens bästa!



I helgen har jag haft fullt upp med att konfirmation, det var både på lördagen och söndagen! Så efter konfirmationen på söndagen så var det kalas hemma i trädgården med mat, tårta och bullar och det var inte vilka bullar som helst det var min morfar som hade bakat underbara bullar!!

tisdag 17 maj 2011

Kladdkaksmuffins!



Jag älskar choklad! kladdkaka, chokladmousse och nästan allt annat som innehåller choklad! Här kommer nu några mumsiga kladdkaksmuffins!!

ca 16 stycken

Kladdkaksmuffins
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Gör så här: Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker vitt och pösigt. Smält smöret och häller oljan och sirapen och blanda ihop med äggsmeten. Blanda sedan mjöl, bakpulver, salt och vänd försiktigt ner i smeten. Hacka chokladen grovt och smält över ett vattenbad. Häll ner chokladen i smeten och rör om. Ta sedan fram en vanlig plåt eller en "muffinsplåt" och sätt muffinsformar i/ på. Fyll formarna med 2/3 smet och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 12 min i 175 grader. Servera gärna glass eller grädde och några bär till!

söndag 15 maj 2011

Som en dröm!





Hej alla kära bloggläsare!! Jag har inte glömt bort er om ni tror det, jag har bara haft fullt upp i skolan och efter skolan så jag har inte haft tid till att blogga och det har kännts väldigt tråkigt! Men nu ska jag fokusera på min blogg! Förra veckan så var det en av er bloggläsare som frågade om jag hade något bra recept på drömmar och tänka sig det har jag, ett gammalt recept som jag har fått av min farmor och som hon har fått i från sin mormor!

Drömmar
200 g smör
1½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 tsk hjortronsalt


Gör så här: Rör ihop smör, strösocker och vaniljsocker i en skål. Blanda sedan ihop vetemjöl och hjortronsalt och rör ner i smör och sockerblandningen, rör till en fin deg. Ta sedan fram en plåt med bakplåtspapper. Ta en liten bit deg och rullar till en liten boll och lägg ut dom med ganska stora mellanrum så att dom inte flyter ihop ( behövs två plåtar).

söndag 8 maj 2011

Till alla chokladälskare!





Här är en väldigt god chokladtårta, den åt vi igår på min systers möhippa!  " Devil´s chocolate cake" eller som min mamma brukar säga "Karolinas mumsiga chokladtårta"!. Mamma tycker det låter bättre och det var av min storasyster jag fick receptet!


Karolinas mumsiga chokladtårta
200 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
1½ dl kakao
5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 dl vatten


Chokladkräm
400 g mörkchoklad
1 dl vispgrädde
150 g smör


Gör så här: Vispa ägg och strösocker vitt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, salt och kakao. Varva ner dom torra ingredienserna med vatten ner i äggsmeten. Smörj och bröa en form. Grädda i ca 40 min i 175 grader. Chokladkräm: Smält chokladen och smöret i ett vattenbad tillsammans med grädden. Låt svalna. Vispa med elvisp till en slät  kräm. Dela kakan på mitten och bre på kräm i mellan. Lägg på locket och bre på kräm runt om hela kakan. MUMS för alla chokladälskare!

fredag 6 maj 2011

Ett litet tips!

Här kommer ett litet tips när det gäller bakning och det är: Baka alltid med SMÖR! Det blir så mycket godare, särskilt när man bakar småkakor!

tisdag 3 maj 2011

Hur mycket får det plats i en muffins?



Hur mycket får det plats i en muffins? Ja det kan man ju undra. Och vad kan man inte ha i? Jag tror att man kan blanda väldigt mycket innan det blir en konstig smak. Bär, nötter, frukt, godis, choklad, sött, salt, surt, ja vad ska man ha i?  Här kommer nu några muffins med lite salt och ganska mycket sött! Alltså en blandning av sött och salt!

Blandning av sött och salt
 ca 12 dumlekolor
4 stora marsmallows (alltså vanlig)
1 näve jordnötter
100 g mörk kavlitetschoklad 70%
3 ägg
2½ dl stösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
1 dl gräddfil

Gör så här:  Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och häll ner i äggsmeten. Häll även ner gräddfilen och kaffet. Blanda sedan vetemjöl, bakpulver, salt och kakao och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Hacka chokladen grovt och smält i ett vattenbad. Häll ner den i smeten. Finhacka sedan jordnötterna. Hacka dumlen grovt och klipp sönder marsmallowsen till små bitar. Blanda i allt i smeten. Ta sedan fram Stora muffinsformar och fyll dom  2/3 delar med smet. Sätt formarna på en plåt och grädda i ca 15-20 min i 175 grader. Goda muffins med sött och salt!

söndag 1 maj 2011

Till frukost eller till en liten fika under dagen!



Hotellfrukost är väldigt gott tycker jag! Det finns så mycket att välja på bland annat goda sötsaker brukar finnas som tex. "pain au chocolate".  Kan inte så mycket om pain au chcolate men dom kommer ifrån frankrike och är väldigt goda. Dom passar som en "bulle" till frukost men även såklart till eftermiddagsfika!

Pain au chocolate
1 paket smördegsplattor (250 g)
100 g nutella
25 g mörk kvalitetschoklad

Lite apelsinskal om man gillar det!

Gör så här: Dela smördegsplattorna på mitten (om man vill ha små och fler). "Plattorna" ska vara rektangulära!
Bre på nutellan i en av kortsidorna och riv chokladen på nutellan. Rulla ihop smördegen till rullar.


Grädda i ca 20 min i 175 grader!

                                           Pudra gärna på lite florsocker vid servering!


En pain au chocolate till frukost eller till en liten fika under dagen!