HO HO!

Hösten 2011 kan man säga är ett uggleår! Överallt så är det ugglor, på kuddar, på tröjor, på smycken, ljustakar och mycket mycket mer. Jag tycker ugglorna är söta och när det nu är överallt så tänkte jag att då få jag prova att göra små cupcakes ugglor i miniformar!


Cupcakes ugglor
3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g kvalitetschoklad 70%


Gör så här: Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll ner gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i smeten. Hacka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Placera ut formar på en plåt. Fyll formen med  2/3 smet. Sätt in plåten i mittan av ugnen grädda i 175 grader i ca 5-12 min, ha koll!

Om du inte hittar miniformar så gå till Macdonalds och fråga om du får några ketchupkoppar!

Chokladfrosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Gör så här: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Bre på frostingen på cupcakesen. Dekorera med nonstop och lite glasyr!

Plommonpaj med mandelkräm

Hejsan! Hösten är nu här och min skola har börjat. Det är mycket som händer i skolan och har därför haft fullt upp, ska blogga så mycket jag hinner! Jag gillar hösten även om sommaren är varm och skön. Nu på hösten kan man tända massa ljus, krypa ner under en filt och dricka varmchoklad och se när regnet piskar mot rutorna, myys helt enkelt! Och dessutom kan man baka massa gott och fika. Har du massa plommon i träden? Då kan du baka en god paj som denna!


Plommonpaj med mandelkräm

Pajdeg
4 dl vetemjöl
150 g smör
1 äggula
1½ dl strösocker
1 dl creme fraiche
1 krm kanel

Mandelkräm
100 g smör
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
200 g finmalen mandel
4 ägg
ca 450 g plommon

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienserna till en fin pajdeg. Tryck ut den i en pajformen.

Mal ner mandlarna i en mixer eller i kvarn. Smält smöret och blanda sedan ner strösocker och vaniljsocker. Rör ner den malda mandlen. Rör ner ett ägg i taget i blandningen. Häll ner krämen i pajskalet. Kärna ur och dela plommonen två gånger och tryck försiktigt ner dom i krämen. Gädda i 200 grader i ca 30 min!

Servera gärna med lite vaniljvisp eller lite vaniljglass!

Ha en bra helg!!!!!!