Om en vecka är det äntligen jul! Jag längtar även om det är lite stressigt just nu med att köpa julkappar, pynta och baka, men är säker på att det kommer bli en fin jul även i år. Igår gjorde jag och några i min familj julgodis. Vi fick ihop 7 olika sorter! Så tänkte bjuda på lite bilder och recept på allt det goda!
Första godisen är julnougaten!
Julnougat
6 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl strösocker
125 g kokosfett
11/2 dl vatten
Gör så här: Blanda vetemjöl, florsocker, kakao och vaniljsocker i en liten skål. Blanda strösocker, kokosfett och vatten i en kastrull som sätts på svag värme. Rör om hela tiden tills blandning har smält. OBS! får ej koka!
Slå den heta blandningen över de torra ingredienserna och rör om väl. Häll massan i en smord långpanna. Ställ den kallt för att stelna. Skär i rutor, klara!
Nästa godis är....
Knäck
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl sirap
1 dl sötmandel
1 msk smör
Gör så här: Koka alla ingredienser i en gryta. Låt koka på låg värme. Gör kultestet (Fyll ett glas med kallt vatten. Ta en tsk med knäck och droppa ner i vattnet) När det går att göra en kula av smeten är den färdig. Ställ ut små formar och smaksätt gärna med hackad mandel eller polkagrisar i botten. Häll på smeten och låt stelna. Klara!
Efter knäcken kommer...
Dadlargodis
Dadlar
Marsipan
valfri choklad
Gör så här: Ta ut kärnan. Rulla och stoppa in den bit marsipan i hålet. Smält chokladen och doppa ner dadlarna. Lägg dom på ett bakplåtspapper och ställ på ett kallt ställe. Klara!
Efter dadlarna kommer....
Hallontryffel
250 g mörk choklad
125 g hallon
1/2 koncentrerad hallonsaft
1 dl vispgrädde
3 msk strösocker
Gör så här: Blanda hallon, saft, grädde och socker i en kastrull och låt småkoka i 15 min. Sila blandning och låt den koka ihop utan lock till 1/2 dl vätska återstår. Fin hacka chokladen och rör ner den i kastrullen, rör tills den smält. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något. Ställ ut små knäckformar och spritsa i tryffeln. Ställ dom på ett kallt för att stelna. Klara!
Och efter hallontryffel kommer....
Kolafylld choklad -(hjärtat i mitten)
1 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 strösocker
1/2 dl florsocker med chokladsmak
100 g choklad
Gör så här: Smält chokladen över ett vattenbad. Glaser (använd en liten pensel) små folieformar med chokladen. Blanda alla ingredienserna i gryta under omrörning i ca 30 min. Kyl smeten något och fördela den i formarna. Täck med smält choklad. Klara!
Och till sist så kommer...
Snöbollar
11/4 dl vispgrädde
200 g vit choklad
3 dl riven kokos
1 lime
kokos att rulla i
Gör så här: Koka upp grädden och tillsätt grovhackad vit choklad, smält under omkörning. Blanda i kokos och finrivet skal av limen. Ställ in smeten i kylen i 2-3 timmar. Rulla små bollar och doppa sen ner i kokosen. Klara!
Hoppas att du hittade någon godis som du tycker låter spännande!
